POLLASTRE AMB XOCOLATA I ARRÓS DE PALS

La Consulta – Tot Bo – Comercial Porqueres – El Cistell de Planeses – Xocolates Torras

POLLASTRE AMB XOCOLATA I ARRÓS DE PALS

ARRÒS
Deixa preparat un arròs de Pals bullit al punt. El venen a la carnisseria TOT BO.

POLLASTRE
Fregeix, amb oli d’oliva ben calent, el pollastre tallat a daus grans fins que quedi daurat. Salpebre. Separa’l.
Hem comprat pollastre ecològic de pastura (de pagès) a la botiga de Banyoles d’EL CISTELL DE PLANESES.

SALSA
Amb la mateixa paella, sofregeix ceba, all i pebrot verd tallat molt petit fins que s’estovi. Afegeix xili, el pollastre i uns trossos de xocolata amb un 70% de cacau fins que s’estovi. Nosaltres l’hem anat a comprar a la XOCOLATA TORRAS, perquè és ecològic i sense gluten.

EMPLATAT
Amb un plat fons i ample de COMERCIAL PORQUERES, emplata l’arròs. A sobre, col·loca-hi els trossos de pollastre amb la seva salsa.
Posa un toc de color amb llavors de sèsam, coriandre picada i brots de remolatxa.

MARIDATGE
Bar de vins La Consulta: “Per aquest plat de contrastos, subtilment especiat i d’atreviment creiem oportú un vi voluptuós; carregat de sabors exòtics com litxi, roses i espècies. Suggerim un vi blanc André Scherer Gewürztraminer d’Alsace. Un vi exòtic per a un plat exòtic!!”.

Recepta: Estamos Enrollados y nos mola hacerlo en la cocina

VOLS COL·LABORAR?

T’agradaria escriure reportatges? Tens coses interessants per explicar? Quins coneixements voldries compartir?

Vols arribar a molta gent? Explica’ns com podries col·laborar i com podries entretenir als nostres lectors de la web. Contacta’ns! 

EL QUE NECESSITES A un sol clic