Moll de Roses amb camagrocs i mongetes amb olivada

Recepta d'octubre

Moll de Roses amb camagrocs i mongetes amb olivada

Moll

A una olla amb oli d’oliva, salteja 3 grans d’all, un grapat de camagrocs tallats i menta de la fruiteria Directe del Camp. Salpebra i afegeix un raig de llima.

A part, en una paella amb oli d’oliva bullint, marca els molls de Roses de la Peixateria Ma. Àngels fins que la pell quedi cruixent. Retira’ls i acaba’ls de cuinar al forn a 200º.

Mentrestant, salteja les mongetes cuites amb el paté d’oliva de la carnisseria TOT BO. Afegeix-hi fulles de menta fresca tallada molt fina.

Ja pots emplatar fent una base amb les mongetes, a sobre, els molls i, de topping, els camagrocs.

El bar de vins – La Consulta et suggereix maridar aquest plat amb un vi negre de perfil fresc i lleuger: el Gaintus Radical 100% Sumoll.

El secret, com sempre, és cuinar amb aliments de qualitat. Per això hem cuinat amb productes de:

*Carnisseria TOT BO del pg. Mn. Constans de Banyoles:
– Oli d’oliva del Molí Bellcaire
– Paté d’oliva Flor de Romaní
– Mongetes cuites.

*Peixateria Maria Àngels del C. Narcís Monturiol de Porqueres:
– Peix moll de Roses.

*Bar de vins – La Consulta del carrer del Born de Banyoles:
– Vi negre Gaintus Radical 100% Sumoll de les bodegues Montrubí.

*De la fruiteria Directe del camp (647.909.725):
– Camagrocs
– Llima i menta.

Recepta i plat de ceràmica:
Estamos enrollados i nos mola hacerlo en la cocina.

 

VOLS COL·LABORAR?

T’agradaria escriure reportatges? Tens coses interessants per explicar? Quins coneixements voldries compartir?

Vols arribar a molta gent? Explica’ns com podries col·laborar i com podries entretenir als nostres lectors de la web. Contacta’ns! 

EL QUE NECESSITES A un sol clic

Subscriu-te!

Introdueix el correu electrònic per rebre-hi els articles nous.

Uneix altres 2.110 subscriptors